立冬过后，寒意渐浓，北京消费市场迎来品质零售新力量。
11月30日，永辉超市（601933）北京朝阳百子湾路店正式完成“学习胖东来”自主调改并焕新开业。这是朝阳区首家、北京及环京区域第18家调改门店，继石景山、房山、大兴、顺义等八区之后，永辉将“胖永辉”模式拓展至朝阳区。
从一年前北京首店喜隆多店，到如今十八店协同发展，永辉在北京的品质调改之路已走过完整一周年。
永辉超市CEO王守诚此前强调，永辉将坚定走品质零售之路，通过持续的人本关怀与商品打磨，实现高质量的纵深突破。
记者在门店探营看到，百子湾路店以“商品中心化”为核心，商品结构达到胖东来商品结构的80%以上。门店专门设置胖东来自有品牌专区，引进DL橙汁、DL燕麦脆等几十款与胖东来门店同价商品。
在商品品类方面，门店新品比例超过40%，进口商品占比近20%。智利车厘子、丹东红颜草莓等特色商品，与香酥脆皮鸭、土耳其烤肉等现制商品形成互补。生鲜区则提供免费代煎牛排、代蒸海鲜等服务。
永辉自有品牌体系方面，“永辉定制”系列涵盖严于欧盟标准的鲜牛奶、简配方酸奶与源自挪威产区的E+级三文鱼；“品质永辉”系列则推出历经439道安全关卡的橙汁、微胶囊香氛酵素洗衣液，以及东北长粒香大米、零反式脂肪酸玉米胚芽油、头道特级生抽等高频家庭单品。
卖场环境也进行了优化，主通道大幅拓宽，货架高度统一降至1.6米。门店同步开启永辉线上超市APP、美团等线上平台，下单最快30分钟送达。
据悉，门店还深入实施工匠计划，针对技工岗位开展技能认证，高级技工每月补贴最高可达2500元。
从首店探索到十八店协同，永辉在北京的“胖改”正从规模化扩张迈向精细化深耕。据悉，永辉在北京的调改进程仍在稳步推进，位于通州的半壁店将于12月23日调改开业，进一步扩大品质零售的服务半径。
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